Cá nục hoa hay còn được gọi là cá saba, cá saba Nhật là loài cá có thịt chắc, không có xương dăm, chế biến được nhiều món ăn ngon phù hợp khẩu vị người dùng.

Đặc điểm của cá nục hoa

Chi Cá nục (danh pháp khoa học: Decapterus) là một chi cá biển thuộc họ Cá khế (Carangidae). Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác thu hoạch phổ biến nhiều nơi trên thế giới để làm thực phẩm hoặc sử dụng để làm cá mồi.

Cá nục là nguồn thu nhập cho một số ngư dân ở vùng ven biển Việt Nam. Đặc biệt là ngư dân ba xã huyện đảo Lý Sơn và xã Bình Châu, huyện Bình Sơn tỉnh Quảng Ngãi. Ở đây, trung bình một tàu, thuyền trên 45 mã lực mỗi đêm đánh bắt tại ngư trường Lý Sơn được 3 đến 5 tấn cá nục.

Cá nục có thịt ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Ở Việt Nam, các loài cá nục có giá trị kinh tế là cá nục sò (D. maruadasi) sống ở tầng mặt và cá nục đỏ (D. kurroides), ngoài ra còn có cá nục thuôn (D. lajang).

Món ăn ngon từ cá nục (cá saba)

Cá nục được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khoái khẩu ở Việt Nam như:

– Cháo cá nục dừa xiêm

– Cá nục nướng mỡ chài

– Salat cá nục rau diếp

– Cá saba Nhật kho lá chè

– Có nục kho me

– Cá saba kho cà

Dinh dưỡng từ cá nục (cá saba Nhật)

Cá nục hoa nổi tiếng với tác dụng tới tim mạch và giúp máu lưu thông tốt. Cá nục có ngoài hàm lượng protein cao thì còn có các loại kháng chất như canxi, photpho, kali, selen và magie. Bên cạnh đó, hàm lượng các loại vitamin cũng rất cao như vitamin D, vitamin A, Niacin, vitamin K, vitamin B12, vitamin C, Chiline và Folate

6 lợi ích sức khỏe từ cá nục:

1. Cá nục ngăn ngừa bệnh tim

Acid béo omega – 3 có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, đây cũng là loại acid béo có trong cơ thể cá nục. Cá nục còn có tác dụng trong việc điều tiết lượng hormon, giúp cho sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cải thiện. Các loại acid béo không bão hòa đơn và đa có tác dụng giảm nguy cơ biến chứng tim như là đột quỵ, xơi vữa động mạch, đau tim, rối loạn nhịp tim và giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

2. Giảm nguy cơ tiểu đường

Lượng chất béo tốt và các acid béo bão hòa giúp cho việc phòng ngừa cũng như kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Ăn cá nục thường xuyên giúp giảm lượng mỡ nội tạng, do đó giảm nguy cơ gây bệnh tiểu đường

3. Cá nục điều kiển huyết áp

Việc ăn nhiều thức ăn từ thịt cá động vật làm huyết áp bạn lên cao, khi bổ sung cá nục sẽ là phương pháp giữ cho huyết áp của bạn trong tầm kiểm soát. Hàm lượng kali giúp huyết áp ổn định và giảm các nguy cơ về biến chứng do huyết áp gây ra.

4. Giảm triệu chứng của viêm khớp dạng thấp

Sử dụng cá nục thường xuyên trong các bữa ăn cùng các đơn thuốc được chứng nhận là cải thiện tình trạng viêm khớp đáng kể vì các dưỡng chất trong cá nục hỗ trợ tăng cường hiệu quả của các loại thuốc

5. Cải thiện chức năng não bộ

Sử dụng thức ăn có chứa omega – 3 có tác dụng giảm nguy cơ suy thoái chức năng nhận thức. Các saba có tác dụng cải thiện tâm trạng, hỗ trợ chức năng các loại thuốc và giảm nguy cơ bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

6. Tăng cơ hội sống sót cho bệnh nhân ung thư đường ruột

Cá nục là một tỏng những loài cá có lượng vitamin D tự nhiên cao. Nhiều chứng minh cho rằng, bệnh nhân ung thư ruột mà nồng độ vitamin D trong máu cao sẽ tăng khả năng sống sót. Bên cạnh đó, vitamin D còn cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân.

Hotline : 0839.66.33.00 – 0835.66.22.00

Email :thucphamfood21@gmail.com